La storia del Maestro Pizzaiolo Massimiliano Marasco Massimiliano è un noto Maestro Pizzaiolo di Foggia. Ha 52 anni e fin da giovane ha dimostrato una grande passione per la pizza. Ha iniziato a lavorare come aiuto pizzaiolo all’età di 14 anni Massimiliano si è sempre dato da fare e il suo grande amore e interesse per la pizza lo ha visto già operativo “con le mani in pasta” all’età di 14 anni. Inizialmente, la sua carriera è partita come aiuto pizzaiolo nel ristorante di suo padre e di suo nonno. Durante quel periodo, ha imparato le basi della lavorazione della pizza e si è affinato nella sua tecnica. Qual è la specialità di Massimiliano oggi? Gli anni passano e Massimo inizia a perfezionarsi fino ad arrivare al punto di prendere una decisione molto importante: aprire una pizzeria tutta sua. All’età di 30 anni apre la pizzeria Damaprì e la sua specialità è la pizza verace napoletana. Una tipologia di impasto che rientra a tutto tondo nella tradizione pizzaiola napoletana. Oggi La pizzeria di Massimo oggi è diventata un punto di riferimento per gli amanti della pizza proprio per questo i suoi clienti sono particolarmente affezionati alla sua pizza. I riconoscimenti di Massimiliano Marasco Grazie al suo instancabile amore per la pizza, Massimiliano ha ricevuto numerosi riconoscimenti nel corso degli anni diventando due volte eccellenza italiana e per ben sei volte ha vinto il premio come pizza dell'anno. Massimiliano è impegnato a 360 gradi anche nell'ambito dell'associazionismo culinario. Nel 2019 è diventato consigliere dell'Associazione Italiana Cuochi, contribuendo così alla promozione della cucina italiana e alla diffusione delle tradizioni culinarie del suo territorio. Quali sono gli stimoli offerti da PIZZAITALIANACADEMY? Per migliorare ancora di più le sue competenze e creare nuove opportunità per la sua attività, Massimiliano ha scelto di studiare nella prestigiosa accademia PIZZAITALIANACADEMY. Questa decisione ha avuto un impatto significativo sulla sua crescita professionale, in quanto gli ha permesso di studiare e confrontarsi con altri allievi appassionati di pizza. Questa esperienza di studio gli ha permesso di perfezionarsi notevolmente apprendendo nuove competenze indispensabili per la crescita professionale. I suoi progetti futuri Massimiliano continua a credere fortemente nel suo lavoro e nei suoi sogni. Attualmente, è in attesa di aprire la seconda pizzeria, dimostrando così la sua determinazione nel conquistare nuove sfide e offrire la sua cucina raffinata a un pubblico ancora più ampio. Conclusioni La storia di Massimiliano Marasco è una testimonianza concreta di come la passione, la dedizione e la volontà di mettersi in gioco possano condurre al successo. Il suo amore per la tradizione della pizza napoletana, unito alla sua abilità nel preparare questo piatto, lo ha portato ad essere considerato uno dei migliori pizzaioli del suo territorio. La sua continua ricerca della perfezione culinaria e il desiderio di condividere le sue conoscenze con gli altri fanno di lui un punto di riferimento nel mondo della pizza in Italia.
